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Am 7. und 8. November 2026 steht Buzet im Zeichen der weißen Trüffel. Das Istrische Trüffelfestival bildet den Abschluss der istrischen Trüffeltage und verbindet regionale Kulinarik mit Trüffelsuche, Handwerk und Kultur.
Wenn im Herbst die ersten Nebel über dem Mirnatal liegen, beginnt in Istrien die wichtigste Zeit des Jahres für die weiße Trüffel. Frühmorgens ziehen die Tartufari mit ihren Hunden durch die Eichenwälder rund um Buzet, während in den Orten der Halbinsel die Trüffeltage gefeiert werden. Den Höhepunkt bildet am 7. und 8. November 2026 das Istrische Trüffelfestival in Buzet, das heuer zum 23. Mal stattfindet.
Mehr als 50 Aussteller präsentieren beim Festival regionale Spezialitäten und Produkte. Neben frischen Trüffeln stehen istrische Weine, Olivenöl, Käse, Pršut und Destillate aus der Umgebung im Mittelpunkt. Die Trüffel bleibt dabei nicht nur kulinarisches Produkt, sondern Ausdruck einer Landschaft und ihrer jahrhundertealten Traditionen. Besonders anschaulich wird das bei den Vorführungen der Tartufari. Besucher können live erleben, wie die erfahrenen Trüffelsucher gemeinsam mit ihren Hunden die kostbaren Knollen im Boden aufspüren. Am Samstag richtet sich die Aufmerksamkeit schließlich auf die wertvollsten Funde des Festivals: Eine Jury kürt die „Naj tartuf“, die beste Trüffel der Veranstaltung.
Auch wer selbst den Kochlöffel in die Hand nehmen möchte, findet Gelegenheit dazu. In Workshops werden unter anderem Fuži und Pljukanci hergestellt, zwei für Istrien typische Nudelsorten. Podiumsdiskussionen bringen Fachleute, Gastronomen und Liebhaber der regionalen Küche zusammen. Ergänzt wird das Programm durch Kinderworkshops, Sportbewerbe, Livemusik und kulturelle Veranstaltungen. Wer die Welt der istrischen Trüffel unmittelbar erleben möchte, kann darüber hinaus mit lizenzierten Trüffelsuchern ins Mirnatal aufbrechen. Bei geführten Touren erfahren Besucher mehr über die Suche und die Besonderheiten des weißen Trüffels, bevor eine Verkostung den Ausflug abrundet. Die Touren werden ab rund 30 Euro pro Person angeboten, abhängig von der Gruppengröße.
Buzet zeigt damit an zwei Tagen, was die Region kulinarisch prägt: den Wald, die Trüffel, die Produkte der umliegenden Familienbetriebe und eine Küche, die ihre Qualität nicht erklären muss. Offen bleibt nur, welche Trüffel am Ende als „Naj tartuf“ ausgezeichnet wird.
