Gmunden, Traunsee und ein Boutiquehotel, das Kultur, Kulinarik und Zeitgeist vereint.
Wer Gmunden besucht, spürt sofort diesen besonderen Dialog zwischen Natur und Kultur. Der Traunsee liegt ruhig und tief eingebettet zwischen Bergmassiven, die Stadt zeigt sich lebendig, kunstsinnig und genussaffin. Mittendrin: das Boutiquehotel Zum Goldenen Hirschen, eine stilvolle Homebase für Reisende, die historische Substanz ebenso schätzen wie zeitgenössischen Geist. Der Kern des Stadthotels ist über 400 Jahre alt – und wirkt doch alles andere als museal. Denkmalgeschützte Mauern treffen hier auf visionäres Design, handgefertigte Keramik auf zeitgenössische Kunst. Werke regionaler Künstler sowie Ausstellungen der gegenüberliegenden Galerie 422 schaffen eine inspirierende Spannung zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Mit feinem Gespür für Proportionen und Atmosphäre verwandelte das Hinterwirth-Architektenteam das Traditionshaus in ein elegantes Schmuckstück mit nur 21 individuellen Zimmern und Suiten. Namen wie „Die Jungen Wilden“, „Platzhirsch“, „Geweihträger“ oder „Golden Loft“ verraten bereits: Jedes Domizil erzählt seine eigene Geschichte.
Kulinarisch ist das Haus längst eine Fixgröße im Salzkammergut. Gastgeber und Spitzenkoch Christoph Parzer hat die Hirschenstube in kürzester Zeit zu einem vielfach ausgezeichneten Restaurant gemacht: drei Gault&Millau-Hauben und eine Erwähnung im Guide Michelin sprechen für sich. Die Küche spannt einen weiten Bogen – von Alpin Sushi bis zur raffinierten Wirtshausküche. In den Sommermonaten wird im schattigen Gastgarten und in lauschigen Lauben serviert, begleitet vom leisen Plätschern zweier über 100 Jahre alter Granitbrunnen, in denen sogar Traunseekrebse ihr kühles Nass genießen. Ganzjährig locken Klassiker, für Gourmets das „Aurum Abendmenü“, wählbar in vier bis sechs Gängen. Für den stimmigen Rahmen sorgt Gastgeberin Ulrike Parzer. Sie verleiht dem Hideaway jene Herzlichkeit, die man nicht inszenieren kann. Handgewebte Stoffe aus dem Salzkammergut, das Knistern des Kachelofens – und ganz beiläufig stolpert man über eine weltberühmte Gurkerl-Skulptur von Erwin Wurm. Entschleunigung findet man auf der Dachterrasse des Hotels mit Blick auf den mächtigen Traunstein oder im exklusiven Wellnessbereich mit Sauna.
Von hier aus lässt sich Gmunden auf besonders stilvolle Weise entdecken. Etwa mit der Traunsee-Tram, einer der kleinsten und steilsten Straßenbahnen der Welt. Sie führt vorbei am Renaissance-Rathaus mit seinem legendären Keramikglockenspiel, an feinen Boutiquen und Keramikwerkstätten bis zur Endstation in Vorchdorf bei der Brauerei Schloss Eggenberg. Auch vom Wasser aus entfaltet die Region ihren Reiz. Eine Schifffahrt über den Traunsee – etwa an Bord des historischen Dampfers „Gisela“ aus dem Jahr 1871 – eröffnet neue Perspektiven auf Berge, Orte und das besondere Licht des Salzkammerguts. Entschleunigung inklusive. Nicht zuletzt ist das Zum Goldenen Hirschen auch eine Adresse für besondere Momente. Ja-Sager sind bei Familie Parzer in besten Händen: Hochzeiten werden individuell begleitet und kulinarisch umsorgt. So vereint das Zum Goldenen Hirschen vieles, was das Salzkammergut ausmacht: Geschichte und Gegenwart, Kunst und Kulinarik, See und Stadt. Ein Ort, an dem man nicht nur ankommt, sondern bleiben möchte.
hirschengmunden.at
